IYAGI est une cuisine coréenne « home-style » honnête, abordable et de bonne qualité. Nous célébrons les plats et banchans traditionnels (notamment le kimchi) dans un cadre chaleureux. Nous avançons avec simplicité pour bâtir une enseigne qui soit réputée pour sa qualité et son service.
Responsabilités
Production culinaire
Coordonner la préparation et l’assemblage des plats selon nos recettes, avec un soin tout particulier apporté au kimchi.
Contrôler la qualité des ingrédients et superviser le respect des procédures HACCP.
Qualité de service
Prend volontiers part au front-of-house pour donner l’exemple et assurer la continuité d’un accueil chaleureux.
Veiller à la cohérence entre la cuisine et l’esprit « fast-casual » : rapidité, convivialité et service irréprochable.
Gestion d’équipe
Superviser, former et motiver l’équipe.
Planifier les postes et gérer la répartition des tâches en collaboration avec le Chef exécutif.
Organisation & optimisation
Participer aux inventaires réguliers, au suivi des stocks et aux commandes fournisseurs.
Identifier et mettre en place des process visant à optimiser productivité, coûts et réduction du gaspillage.
Développement & créativité
Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes « home-style » innovantes, en veillant à l’équilibre entre tradition coréenne et attentes du public moderne.
Proposer et tester des déclinaisons de kimchi et d’autres produits retail.
Profil
Compétences techniques
Expérience de min. 2 ans en tant que commis. Pas d’expérience indispensable en tant que sous-chef.
Qualités personnelles
Leadership et goût pour la transmission : pédagogue et patient·e.
Rigueur, sens de l’organisation et capacité à travailler efficacement sous pression ou pendant les périodes plus calme.
Curiosité culinaire et créativité pour enrichir notre carte dans le respect des traditions.
Excellentes compétences relationnelles, alignées avec notre personnalité de marque : empathie, transparence et serviabilité.
Conditions
Type de contrat : CDI, 38 h/semaine (amplitude modulable selon besoins du service)
Rémunération : À définir selon expérience + avantages (chèques-repas, déplacements)
Localisation : IYAGI – St Boniface + Centre
Début : Dès que possible
Envoyez votre CV et tout ce que vous aimeriez qu’on sache à propos de vous info@iyagitiger.com
IYAGI 